蘋果去皮去核機(jī)的加工種類可從多個維度進(jìn)行分類，具體如下：

一、按自動化程度分類

1. 全自動型

   • 特點(diǎn)：集成削皮、去核、切瓣、護(hù)色等多功能于一體，通過PLC控制系統(tǒng)實現(xiàn)全流程自動化。

   • 示例：四工位蘋果去皮去核機(jī)，每小時處理量可達(dá)1500個蘋果，適用于大規(guī)模生產(chǎn)。

   • 優(yōu)勢：效率高、人工干預(yù)少，適合食品加工廠、罐頭廠等。

2. 半自動型

   • 特點(diǎn)：需人工輔助操作（如放置蘋果），但核心工序（削皮、去核）由機(jī)械完成。

   • 示例：手動插軸式去皮機(jī)，需人工將蘋果插入旋轉(zhuǎn)軸，刀具自動削皮。

   • 優(yōu)勢：成本較低，適合中小型作坊或餐飲店。

3. 手動型

   • 特點(diǎn)：依賴人工操作，如手搖式去皮機(jī)，通過機(jī)械傳動帶動蘋果旋轉(zhuǎn)，人工持刀削皮。

   • 示例：傳統(tǒng)手搖去皮機(jī)，效率低但結(jié)構(gòu)簡單，適合家庭或小批量處理。

二、按處理能力分類

1. 小型商用機(jī)

   • 處理量：每小時500-1000個蘋果。

   • 適用場景：餐飲店、小型加工廠，用于制作果盤、果醬等。

2. 中型工業(yè)機(jī)

   • 處理量：每小時1000-3000個蘋果。

   • 適用場景：中型罐頭廠、果脯加工企業(yè)，可配套清洗、分揀設(shè)備。

3. 大型生產(chǎn)線

   • 處理量：每小時5000個以上。

   • 特點(diǎn)：集成于自動化流水線，配套護(hù)色、打漿、分級等功能，用于大型食品企業(yè)。

三、按適用蘋果品種分類

1. 通用型

   • 適用品種：富士、紅星、嘎啦等常見品種。

   • 特點(diǎn)：適應(yīng)不同果徑（60-85mm）和果形，刀具可調(diào)節(jié)削皮厚度。

2. 專用型

   • 適用品種：針對特定品種優(yōu)化，如高酸度蘋果（澳洲青蘋）需特殊刀具材質(zhì)防腐蝕，或小果型（海棠果）需定制插軸尺寸。

四、按處理后產(chǎn)品形態(tài)分類

1. 整果去皮去核

   • 用途：保留完整果形，適用于鮮食蘋果或制作烤蘋果、凍梨等需保持形態(tài)的產(chǎn)品。

2. 切瓣/切塊

   • 功能：去皮去核后自動切瓣（四瓣、六瓣）或切塊，用于罐頭、果脯、果醬原料。

3. 漿狀/泥狀

   • 功能：集成打漿功能，直接將果肉粉碎成泥，用于果汁、果醬生產(chǎn)。

五、按附加功能分類

1. 護(hù)色型

   • 功能：配備護(hù)色槽，循環(huán)噴淋抗氧化溶液，防止果肉褐變。

2. 清洗型

   • 功能：集成高壓噴淋系統(tǒng)，去皮去核后自動清洗果肉，減少后續(xù)處理步驟。

3. 分級型

   • 功能：結(jié)合重量分級或光學(xué)分選，按蘋果大小、色澤自動分類，提升產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。

總結(jié)

用戶可根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模（自動化程度）、原料品種（適用性）、產(chǎn)品用途（處理形態(tài)）及附加功能需求選擇合適機(jī)型。例如：

• 大型罐頭廠：宜選用全自動切瓣型設(shè)備，集成護(hù)色和分級功能。

• 家庭作坊：適合手動通用型或小型半自動機(jī)型，成本低且操作簡單。

• 果汁生產(chǎn)企業(yè)：需選擇帶打漿功能的機(jī)型，直接生產(chǎn)果泥原料。