蘋果加工去皮去核設備:高效加工的全面解決方案
一、設備類型與工作原理
蘋果加工去皮去核設備類型多樣,包括全自動、半自動、手動等,以滿足不同規(guī)模加工需求。其工作原理主要結(jié)合機械切削與物理原理,設備內(nèi)部裝有高速旋轉(zhuǎn)的削皮刀和去核刀。當蘋果被送入機器后,削皮刀開始旋轉(zhuǎn)并接觸蘋果表面,利用機械切削原理將蘋果皮削下。隨后,去核刀在適當?shù)奈恢们腥胩O果,通過壓強原理(相同壓力下,受力面積越小壓強越大)將刀頭插入蘋果,再利用摩擦力與活塞的往復運動原理,將果核從蘋果中取出,并在重力作用下使果核自動脫離設備。
二、性能特點
高效自動化:能夠自動完成削皮、去核、切瓣等多個動作,無需人工過多干預,顯著提高生產(chǎn)效率,每小時可處理約1500個蘋果,滿足大規(guī)模生產(chǎn)需求。
智能控制:部分先進設備采用PLC控制系統(tǒng),通過觸摸屏設定參數(shù)及動作,實現(xiàn)精準控制,操作簡便,易于上手。
去皮質(zhì)量高:削皮厚度可調(diào),能自動緊貼果子外形變化,去皮果損少,果肉利用率高,且去皮后的蘋果形狀一致,質(zhì)量穩(wěn)定。
適用范圍廣:不僅適用于蘋果,還可處理梨、柑橘等多種水果,具有廣泛的應用范圍。
安全衛(wèi)生:自動化操作減少了人與食物的直接接觸,降低了交叉污染的風險,符合食品衛(wèi)生標準。
附加功能:部分設備配備護色槽,能循環(huán)噴淋被削的蘋果,防止其氧化變黑,保持果肉的色澤和新鮮度;還可根據(jù)客戶需求進行加工定制,滿足不同加工場景和工藝要求。
三、市場價格與品牌選擇
價格區(qū)間:市場價格范圍廣泛,從幾千元到幾十萬元不等。例如,一些小型手動或半自動設備價格可能在幾千元左右,而大型全自動、高產(chǎn)能的設備價格可能高達幾十萬元。具體價格取決于設備型號、產(chǎn)能、附加功能等因素。
四、操作規(guī)范
準備階段:
檢查設備:確保設備已正確安裝并接通電源,檢查各部件是否完好無損,特別是去皮刀和去核裝置是否鋒利且固定牢固。
清潔設備:使用前應對設備進行清潔,特別是與蘋果直接接觸的部分,以確保食品衛(wèi)生。
準備蘋果:選擇大小適中、形狀規(guī)則的蘋果,避免過大或過小的蘋果影響加工效果。
使用階段:
啟動設備:按照設備說明書啟動設備,觀察設備運行狀態(tài)是否正常。
送入蘋果:將蘋果送入設備入口,設備將自動完成去皮、去核等動作。
收集成品:在設備出口處收集加工好的蘋果,檢查去皮、去核效果是否滿意。
結(jié)束階段:
關閉設備:加工完成后,關閉設備電源,清理設備表面和內(nèi)部的果皮、果核殘渣及灰塵。
維護設備:定期對設備進行維護和保養(yǎng),如清潔刀具、傳送帶等部件,檢查設備各部件的磨損情況,及時更換損壞部件。
五、維護建議
日常清潔:
表面清潔:每次使用后,應及時清理設備表面的果皮、果核殘渣及灰塵??梢允褂们逅蜏睾偷南礈靹┻M行清洗,然后用干凈的布擦干。
內(nèi)部清潔:定期打開機器,清理內(nèi)部殘留的果皮、果核及油污。特別注意清理刀具、傳送帶和去核裝置等關鍵部件。
定期檢查:
檢查刀具和去核裝置的磨損情況,及時更換損壞或磨損嚴重的部件,以保證加工效果和設備安全。
檢查設備各部件的固定情況,確保設備運行穩(wěn)定,避免出現(xiàn)松動或脫落現(xiàn)象。
潤滑保養(yǎng):
對設備的運動部件定期加注潤滑油,減少磨損,延長設備使用壽命。
安全檢查:
定期檢查設備的安全防護裝置是否完好,如緊急停機按鈕、防護罩等,確保設備在運行過程中不會對操作人員造成傷害。