水果加工蘋果去皮去核機(jī)
一、工作原理與機(jī)械結(jié)構(gòu)
1. 核心工作原理
削皮機(jī)制:
高速旋轉(zhuǎn)的削皮刀利用壓強(qiáng)原理(受力面積小、壓強(qiáng)大)貼合蘋果表面,削皮厚度可調(diào)(通常通過(guò)自動(dòng)化控制系統(tǒng)調(diào)節(jié))。
部分機(jī)型采用摩擦力輔助,確保刀具與蘋果表面充分接觸,實(shí)現(xiàn)高效去屑。
去核機(jī)制:
去核刀根據(jù)果核形狀設(shè)計(jì),部分機(jī)型采用往復(fù)運(yùn)動(dòng)確保完整去核,避免殘留。
刀具位置通過(guò)傳感器自動(dòng)定位,適應(yīng)不同大小的蘋果。
2. 自動(dòng)化控制
智能調(diào)節(jié):PLC控制系統(tǒng)通過(guò)觸摸屏設(shè)定參數(shù)(如刀具速度、切割深度),適應(yīng)不同品種和尺寸的蘋果。
護(hù)色處理:部分機(jī)型配備護(hù)色槽,循環(huán)噴淋液體防止蘋果氧化變黑。
安全設(shè)計(jì):透明防保蓋設(shè)計(jì),開蓋即停,確保操作安全。
二、性能參數(shù)與技術(shù)差異
1. 工業(yè)用機(jī)型(以四工位機(jī)型為例)
| 參數(shù) | 詳情 |
| 處理速度 | 每小時(shí)約1500個(gè)蘋果 |
| 功率與電壓 | 1.5kW-3kW,220V/380V可選 |
| 適用范圍 | 果徑差異2cm內(nèi),支持蘋果、梨、柑橘等多類水果 |
| 附加功能 | 切瓣、護(hù)色、自動(dòng)排渣,材質(zhì)為食品級(jí)不銹鋼 |
| 典型機(jī)型 | 諸城市迪凱工業(yè)裝備四工位機(jī)型、上海成洵實(shí)業(yè)含打漿功能機(jī)型(7萬(wàn)元/臺(tái)) |
三、應(yīng)用場(chǎng)景與優(yōu)勢(shì)
1. 工業(yè)場(chǎng)景
罐頭加工:高效去皮去核,為后續(xù)裝填、封口提供標(biāo)準(zhǔn)原料。
果干/果脯生產(chǎn):去除皮核后口感更純正,減少雜質(zhì)。
果醬/果汁生產(chǎn):快速處理原料,提升生產(chǎn)效率。
核心優(yōu)勢(shì):自動(dòng)化程度高(減少人工)、果肉利用率高(去核干凈)、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定(形狀一致)。
2. 家用/餐飲場(chǎng)景
快速處理:適合果汁店、餐廳等需要大量處理水果的場(chǎng)所。
多功能性:支持切瓣/切片,滿足果盤、沙拉等需求。
衛(wèi)生安全:減少人工接觸,降低交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。
四、選購(gòu)建議
預(yù)算優(yōu)先:選擇濰坊金來(lái)運(yùn)機(jī)械,性價(jià)比高。
功能需求:
工業(yè)用戶推薦上海成洵或揚(yáng)州福爾喜機(jī)型,集成護(hù)色、打漿功能。
家用或小型商用可選廣州達(dá)橋切瓣機(jī)型,支持多規(guī)格切分。
售后與服務(wù):優(yōu)先選擇提供安裝調(diào)試、配件供應(yīng)的品牌(如諸城市迪凱工業(yè)裝備)。
試機(jī)驗(yàn)證:采購(gòu)前要求供應(yīng)商提供試機(jī)服務(wù),確保設(shè)備適應(yīng)實(shí)際蘋果品種和尺寸。
通過(guò)以上信息,用戶可根據(jù)具體需求(預(yù)算、處理量、功能)選擇合適的水果加工蘋果去皮去核機(jī),實(shí)現(xiàn)高效、安全的水果加工。